Не дайте урожаю пропасть: грамотное хранение овощей

Как обеспечить длительное хранение свежих овощей без потери их ценных свойств? В первую очередь для этих целей стоит оборудовать правильное овощехранилище. А в дальнейшем при сборе и распределении урожая на зимний период, обязательно учтите следующие рекомендации. Они позволят создать оптимальные условия для размещения продуктов на длительный срок.

Как должно проходить хранение овощей: полезные советы и важные условия

• Перед укладыванием продуктов на хранение, обязательно нужно провести их сортировку, отобрав подпорченные плоды.
• Любые овощи рекомендуется обсушить вне прямого попадания солнечных лучей перед отправлением на хранение.
• Перфорированные полиэтиленовые мешки подходят под хранение различных овощей: моркови, свёклы, кабачков и т. д. Однако не стоит использовать их в случае с капустой – это спровоцирует быстрое гниение.
• Место хранения должно быть затемнённым и прохладным – температура около 00С. Высокий уровень влажности на уровне 90% подходит практически для всех корнеплодов.
• Регулярное проветривание обеспечит долговечное хранение овощей, не позволяя скапливаться конденсату от естественного «дыхания» плодов и препятствуя развитию микроорганизмов.
• Полезными материалами при укладывании продуктов на зимнее хранение станут опилки, зола, песок и глина. Ими можно пересыпать или залить (водно-глиняный раствор) урожай.

Важно! Никогда не храните картофель и лук вместе. От этого оба продукта начнут быстрее портится. Оптимальный сосед для картофеля – яблоки поздних сортов. Достойное хранение картошки обеспечивает поддержание в ней высокого уровня крахмала.