Как сохранить картофель в зимнее время: продувка насыпи в период хранения

Во избежание промерзания и дряблости картофеля при хранении, необходима регулярная и своевременная продувка насыпи. Это процедура позволяет поддерживать в современных овощехранилищах оптимальную температуру около 10 С и уровень влажности около 80 %. Для правильной организации продувки важно обустройство качественной системы вентиляции.

Продувка насыпи и основные способы вентилирования овощного хранилища:

Активное

Обеспечивается за счёт размещения на территории деревянных или металлических каналов, по которым распределяются воздушные потоки. Регулировка температуры поступающего воздуха происходит за счёт размещения термометров у входного отверстия канала, а также заслонок-шиберов, которые позволяют открывать или ограничивать доступ вентиляции.

В таких условиях оптимальна продувка ровной насыпи толщиной в 3-4 метра. При более тонком слое или наличие впадин и пустот вентилирование будет происходить неравномерно. При активном способе процедура должна происходить не более трёх раз в неделю. Один цикл продувания составляет около получаса.

Естественное

Такая вентиляция происходит за счёт естественного притока и оттока воздуха через отверстия в специальных шахтах. Холодные воздушные потоки с улицы вытесняют тёплые. При этом уровень циркуляции невысок, поэтому таким способом возможна продувка насыпи толщиной до 1,5 метров, состоящей из крупного картофеля.

Важно! Использование естественной вентиляции при насыпном хранении овощей требует утепления стен овощехранилища для большей стабилизации температурного режима. В качестве изоляционных материалов могут быть использованы опилки, земляные слои и т. д.