Теперь ваш урожай овощей сохраниться надолго!

Как сохранить урожай овощей на всю зиму с минимальными потерями полезных объёмов в вашем овощехранилище? Для этого необходимо учесть особенности различных сортов сельскохозяйственных культур в отношении поддержания температурного режима, уровня влажности и степени проветривания. Секретами правильного хранения мы готовы поделиться с вами прямо сейчас.

Грамотно укладываем на зиму урожай овощей: нюансы хранения продуктов

• Картофель. Идеальные условия для поддержания длительной свежести корнеплода – это температура около 20 С и влажность на уровне 80 %. Защита от солнечного света также необходима для сбережения ценных свойств продукта. Перед укладкой требуется просушка.
• Морковь. Температурный режим для хранения этого овоща аналогичен картофелю, а подходящая влажность чуть выше – около 90 %. Морковь располагают в ящиках и пересыпают песком. Также удачна заливка глиняным раствором.
• Свекла. Урожай таких овощей хранится примерно в тех же условиях, что и морковь, с погрешностью уровня влажности на 50 С и возможным повышением температуры на 10 С. Убирать свёклу на зиму следует без ботвы и остатков земли. Отлично влияет на сохранность продукта пересыпание смесью песка и гашеной извести.
• Капуста. Требует такого же уровня влажности, что и предыдущий овощ, но при этом нуждается в пониженном температурном режиме около 00 С. Оптимальным вариантов для размещения капусты становятся деревянные стеллажи. Можно обернуть кочаны бумагой или промазать глиной.
• Лук. Это не слишком привередливый овощ, ему подходит температура от 1 до 50 С и влажность от 75 до 80 %. Обязательным условием хранения становится обрезка лука, если вы не собираетесь разместить его в виде подвешенных связок. Можно поместить его в тканевые мешочки. Такие же условия подходят для чеснока.

Важно! В период хранения, регулярно проверяйте овощи и обязательно удаляйте проросшие и подгнившие продукты, чтобы продлить срок хранения урожая в целом.